Voedsel voor de geest
De Noordzeekanaalregio kent een rijke ecologie: er groeit en leeft veel dat de moeite van het (w)eten waard is. Rucola bijvoorbeeld. Wilde runderen, rivierkreeftjes, kabeljauw zelfs. Eten uit de plek, op de plek waar we zijn is een vergeten adagium en juist daarom zet de Havensafari de producten van uit dit gebied op tafel. Natuurlijk is er meer: ook in de haven worden veel eetbare producten geladen en gelost of opgeslagen. Koffie, rum, frisdrank, cacao, soja: stuk voor stuk producten die heel wat te vertellen hebben. De Havensafari serveert de HAVENsafari op een bijzondere plek, eten uit de haven. Voor de inwendige mens!
